Uanset vind, vejr, lejlighed og smagspræferencer kan en velstablet anretning af friske, danske råvarer på et nybagt og saftigt stykke rugbrød, altid glide ubesværet ned. Det er selvfølgelig smørrebrødet, der er tale om - en pæredansk komposition der, hvis det virkelig spiller, behager både syns- og smagssans.